Conceptueel heeft Osteria del Pesce, en meer, vanaf het begin de klant concreet op de eerste plaats gezet en alle uitdagingen overwonnen die vandaag de dag meer dan ooit de wereld van de horeca beïnvloeden.

Gastvrije sfeer: Een dynamisch, gekwalificeerd personeel altijd beschikbaar om aan alle behoeften te voldoen, en een gevoel van thuis creëren, maar altijd met professionaliteit.

Menu: Een voortdurend bijgewerkt menu om het beste uit verse ingrediënten te halen, geschikt voor zowel liefhebbers van traditie als voor degenen die willen experimenteren met unieke combinaties.

Wijnen: Meer dan 80 labels in onze wijnkaart en de aanwezigheid van een gekwalificeerde sommelier in het restaurant.

Prijs-kwaliteitverhouding: Ons verlangen was om enkele mythes van de horeca te doorbreken. Tegenwoordig hebben de meeste restauranthouders geen zin meer om te experimenteren of onderzoek te doen naar goede producten; ze zoeken altijd naar besparingen. Osteria del Pesce, en meer, gaat tegen deze trend in. We zoeken altijd het beste product en beperken de kosten voor de eindklant om een uitstekende ervaring te bieden.

Service: Van tv-shows tot het restaurant om de hoek, het lijkt bijna ouderwets om een aanwezige, gekwalificeerde en beschikbare service te hebben. Voor ons project is het echter cruciaal, en het is een prettige ontdekking om te zien hoe klanten het verschil 'met anderen' opmerken.

Keuken: Het concept van onze keuken is de oprechtheid van het product en eenvoud. Kwalitatieve grondstoffen hebben niet te veel bewerking nodig; hoe minder je met de smaken knoeit, hoe meer de natuurlijke smaak wordt geaccentueerd.

Rauw: We hebben ingezet op een ongeëvenaard aanbod van rauwe gerechten, en we hebben gewonnen. Bedenk maar eens dat er iemand in de keuken is die daar uitsluitend verantwoordelijk voor is, omdat het altijd vakmanschap, aandacht en liefde voor dergelijke bijzondere producten vereist.

Dit is Osteria del Pesce; we worden omschreven als 'een garantie' en we zijn trots op de grote genegenheid die onze klanten tonen.